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[轉載](生活百科)《刺身芥末的正確吃法》到底該拌進醬油裡還是放在生魚片上呢? [複製鏈接]

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發表於 2016-11-20 09:09 AM|只看該作者
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本帖最後由 GP81 於 2016-11-20 09:10 AM 編輯

值得一提的是...芥末是抑制細菌生長...而非殺菌
以訛傳訛是非常可怕的....
另外要吃建議吃冷凍的生魚片比較好...
現捕現吃...其實寄生蟲的數量.....多的你不可想像

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發表於 2016-11-20 09:51 AM|只看該作者
或許可以分傳統不傳統
但無所謂正確不正確吧 好吃就好
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發表於 2016-11-20 10:34 AM|只看該作者
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我想會變成混醬油,多半也是因為大多數人沒辦法承受單單芥末的嗆吧,混了醬油之後中和一下

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發表於 2016-11-20 11:10 AM|只看該作者
還是絞在醬油裡比較好吃,怕放在生魚片上太大坨!!

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發表於 2016-11-20 11:25 AM|只看該作者
原來芥末真正的用法是這樣啊!長知識了,下次來試試這樣吃會怎麼樣




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發表於 2016-11-20 11:48 AM|只看該作者
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放進攪拌應該是台灣人才如此其實真正吃生魚片應該是芥末醬油分開得這樣吃起來味道才又是一種風味
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發表於 2016-11-20 01:20 PM|只看該作者
聽說日本傳統是不會攪拌的,不過外國的大家都不太在意
也許是鮮味的問題吧

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發表於 2016-11-20 02:27 PM|只看該作者
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從以前就是混在醬油裡面吃了...這樣可以減緩芥末的嗆辣感..
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tsungni 該用戶已被刪除
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發表於 2016-11-20 02:33 PM|只看該作者
原來是這樣呀,下次再試式看嘍

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發表於 2016-11-20 03:36 PM|只看該作者
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發表於 2016-11-20 07:24 PM|只看該作者
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原來是這樣  好特別哦
不過  下回也這樣吃看看  看有沒有真的好吃
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發表於 2016-11-20 07:26 PM|只看該作者
台灣的吃法真的很詭異 整陀就擠到醬油裡面 拌呀拌著
然後吃起來 整口就芥末味  真的只有芥末味 然後還硬要說這是殺菌...
話說 台灣真正的芥末真的很少  現磨的 才是真正的芥末
市售的芥末醬  都只是化學調味罷了...
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發表於 2016-11-20 07:54 PM|只看該作者
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loklok102 該用戶已被刪除
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發表於 2016-11-20 08:01 PM|只看該作者
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放在生魚片上才是最好的,拌在一起總感覺怪怪的
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發表於 2016-11-20 08:08 PM|只看該作者
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好吃歸好吃 但生魚片的細菌在配上醬油的物質會讓細菌更活躍 真的要少吃




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