台中是個飲食口味豐富的城市,除了本土小吃和中菜,西餐選擇也很多樣,中美街上的米米拉義式餐廳,走的是討好台中人胃口的創意路線,義麵、麵疙瘩等經過調味和用料改良,雖稱不上道地,卻別有一番貼近在地人的親切感。
開業2年多的米米拉去年底改裝後重新開幕,賣的料理仍以各式口味的義大利麵、披薩為主,菜單保留了頗受歡迎的人氣品項,老闆藍啟瑞說:「講究道地原味的西餐到了台中,不一定適合在地人的口味,所以我們會斟酌大眾的口味略作調整,讓義國料理變得更加順口。」
這裡點餐率最高的是羅勒青醬麵疙瘩,光聽菜名,我直覺以為是用大量馬鈴薯泥加上少許麵粉製成、入口鬆綿即化的義式麵疙瘩,上桌時才發現這是一道中、義混血的麵食,藍啟瑞說:「用中式的麵疙瘩跟羅勒打成的青醬一起炒,再加上蛤蜊的甜味提鮮,推出之後相當受歡迎。」厚度適中的麵疙瘩除了原味,還添加胡蘿蔔汁、菠菜汁做顏色變化,QQ的咬勁與義式麵疙瘩口感迥異,搭配清香的青醬,感覺很有趣。
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